Seferihisar’ın Geleneksel Mutfağı

 

Seferihisar Belediyesi, Hıdırlık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, Yavaş Yaşamı Destekleme Derneği ve İzmir Ekonomi Üniversitesi ortaklığı ile gerçekleştirilmiştir. “Yavaş Mutfak” projesinin kentin örgütlenen kadınları tarafından yönetilmesi, bir turizm çekim merkezi haline gelerek gelir arttırıcı ve tanıtıcı rolü olması amaçlanmıştır. Projenin hedefi Seferihisar’ın kendi değerlerini, ürünlerini ve yemeklerini kullanarak sürdürülebilir turizm alanında kapasitesini geliştirmek ve farklı kentlerde, özellikle Türkiye’deki diğer Cittaslow kentlerinde uygulanabilecek örnek bir model oluşturmaktır. Türkiye’nin Cittaslow başkenti olan Seferihisar’ın desteğiyle proje sürecine diğer 9 Sakin Şehirden kadınlar da dahil edilerek o kentlerde de benzer projelerin gerçekleştirilmesi amaçlanmıştır.